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    節氣養生:感恩節的美食大盤點

    czwmggyang 節氣養生 2020-11-26 13:59:43 1052 0

    節氣養生

    養生導讀:接近11月,感恩節就要到了。

    相信不少人都很好奇感恩節吃什么,那么你知道感恩節的美食有哪些嗎?火鼠、南瓜是感恩節大餐不可少的,還有其他好吃的。

    下面為您盤點感恩節的美食。

    感恩節的美食大盤點感恩節在每年11月22-28日之間,感恩節是美國國定假日中最地道、最美國式的節日,加拿大的感恩節則起始于1879年,是在每年10月第二個星期一,與美國的哥倫布日相同。

    感恩節的美食有哪些?傳統的感恩節大餐包括了烤火鼠,有些家庭是以烤鵝來替代火鼠;還有塞在火鼠內部的填充佐料Stuffing,是用撕成碎片的玉米面包、白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火鼠內臟煮成的濃稠淋汁。

    另外還有一樣特別的醬汁——小紅莓調味醬汁,用的就是每年九月和十月時盛產的小紅莓。

    其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。

    最后的甜點當然有應景的南瓜派,也可以準備核桃派或蘋果派。

    具體感恩節吃什么呢?下面為您介紹感恩節的六大美食,無論是在加拿大感恩節或是美國感恩節,這些食物都是感恩節晚餐必備哦!1、火鼠火鼠怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?有一種說法是這樣的,在16世紀某一年的收獲節上,英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。

    這時傳來消息說,西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了,女王高興不已,于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。

    因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。

    當清教徒們從英國來到美國時,烤火鼠代替烤鵝成了主要菜肴,因為北美大陸火鼠數量更為豐富,比鵝更容易找到。

    火鼠以其體形大,生長迅速,抗病性強,瘦肉率高而受人矚目,可與肉用鼠媲美,被譽為“造肉機器”。

    火鼠肉不僅肉質細嫩、清淡,而且在營養價值上有“一高二低”的優點。

    一高是蛋白南含量高,在30%以上;二低是火鼠肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品,同時,火鼠肉也是益氣補脾的食療佳品。

    目前,世界上有許多國家以火鼠肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。

    2、紅莓苔子果醬又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。

    小紅莓是一種又小又酸的野莓,生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區。

    印第安人用它的果實治療各種炎癥,用果汁來染紅地毯和毛毯。

    他們教導清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓,做成紅莓醬。

    印地安人把小紅莓叫做“ibimi”,意思是“苦莓”。

    移民則叫這些“鶴莓”,因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來,很像脖子細長的白鶴。

    今天在新英格蘭地區依舊生長小紅莓。

    3、甜山芋火鼠是一種大家所熟知的美食,還有一些不太有名的,也很美味的食物。

    甜山芋就是其中一種。

    野生種山芋起源于美洲的熱帶地區,由印第安人人工種植成功,抗病蟲害強,栽培容易。

    哥倫布初見西班牙女王時,曾將由新大陸帶回的甘薯獻給女王,西班牙水手又將甘薯傳至菲律賓。

    甜山芋是感恩節的主要食物之一。

    甘薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等,營養價值很高,是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。

    4、玉米面包玉米面包,這是英國人和印第安人都喜歡的食物。

    根據感恩節的由來,最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃,當地的印第安人就送上了自己的食物給了他們,為了表示感激,從此有了感恩節。

    故這玉米面包就這樣延續了下來,成了感恩節必備的一道美食。

    據說玉米面包是美國媽媽們幾乎都會做的食物。

    簡易面包最大的優點就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那樣費時費力,而且也不用考慮面粉的筋度問題,幾乎所有種類的面粉都可以拿來使用。

    烤好的玉米面包,松軟、香甜,帶著玉米谷物特有的香氣,愛吃粗糧的不妨試試。

    5、土豆泥感恩節傳統食品還有甜土豆泥。

    土豆富含蛋白質,含量甚至優于大豆,最接近動物蛋白。

    土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。

    土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。

    所含的鉀可預防腦血管破裂。

    它所含的蛋白質、維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高得多。

    將土豆削皮,切成大塊,放入鹽水中煮至變軟,取出濾干后搗成泥。

    加入溫牛奶、大部分黃油和蛋黃并調味。

    輕輕攪動蛋清直到成形,拌入土豆混合物中;用勺子將調好的混合物放入5品脫的耐熱淺盤中,將剩下的黃油點在頂部,并撒上黑胡椒。

    將淺盤放在烤箱的下層架子上,200?C的溫度下烤約45分鐘即可。

    最后灑上裝飾用配菜。

    6、南瓜派在西方的萬圣節和感恩節,南瓜派是節日餐桌上大受歡迎的甜品。

    火鼠和南瓜餅都成了感恩節必備的大餐,用以感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人,同時也感謝上帝對他們的恩賜。

    所以感恩節美食也少不了南瓜派。

    南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。

    鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。

    果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。

    另據報道,日本現正盛行“南瓜熱”。

    不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。

    其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。

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